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《杂粮加工原理及技术》入选“乡村振兴与扶贫扶智”主题出版物书目
发布时间:2019-07-08
点击量:871

6月26日-27日,在宁夏银川举办的第七届全国出版传媒业信息资源联通会议上,辽宁省科协2016年资助出版的图书《杂粮加工原理及技术》荣幸入选了首批160种“乡村振兴与扶贫扶智”主题出版物书目。

《杂粮加工原理及技术》主要介绍了杂粮加工的重要意义,杂粮加工历史、现状及发展趋势,杂粮的分类与分布。具体内容包括主要杂粮作物简介、杂粮饮品及调味品加工技术、杂粮粉加工技术、蒸煮类杂粮食品加工技术、焙烤类杂粮食品加工技术、膨化类杂粮食品加工技术。

(省科协组宣部供稿 )

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